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中国酵素城位于渭南市经济技术开发区食品加工园区内，是经开区“三园区一基地”（食品加工园区、商贸物流园区、白居易文化园区和中小企业孵化基地）的重要组成部分。酵素城产业以生物发酵为核心的绿色工业为主，产业链条向现代农业和生产性服务业两端延伸。核心区作为酵素城的区域核心，是酵素城的一期启动区，担负着酵素制品研发及展示功能，以及建筑景观形象需求，要为酵素城的整体发展起到基础服务和带头推动的作用。根据《中国酵素城概念性规划纲要》提出核心区建设“一馆一平台六中心” 。